Bolo de Chocolate Trufado: A Receita que Bombou na Internet!

Você já ouviu falar do bolo de chocolate que bombou no TikTok recentemente? Hoje, vamos compartilhar uma receita inspirada nesse fenômeno culinário. Vamos lá!

Ingredientes:

Para o Recheio:

• 395 g de leite condensado
• 50 g de chocolate em pó
• 300 ml de leite
• 50 g de amido de milho (5 colheres de sopa)
• 400 g de creme de leite
• 150 g de chocolate nobre meio amargo

Para a Massa de Chocolate:

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 170 g de açúcar refinado (1 xícara de 240 ml)
• 150 ml de água morna
• 30 ml de óleo
• 160 g de farinha de trigo
• 50 g de chocolate em pó
• 15 g de fermento em pó

Para a Cobertura de Ganache:

• 300 g de chocolate nobre meio amargo
• 150 g de creme de leite UHT

Tamanho da assadeira: 20×8 cm.

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó sem ligar o fogo.
2. Adicione o leite previamente misturado ao amido de milho.
3. Adicione o creme de leite e o chocolate em barra.
4. Ligue o fogo e misture constantemente até engrossar.
5. Transfira para uma vasilha, cubra e leve para gelar.

Massa de Chocolate:

1. Na batedeira, bata os ovos com o sal até formar um creme.
2. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o açúcar aos poucos.
3. Adicione a água morna e o óleo.
4. Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento em pó e vá agregando na massa.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C.

Cobertura de Ganache:

1. Derreta o chocolate no microondas.
2. Acrescente o creme de leite.
3. Reserve e deixe descansar.

Montagem:

1. Corte o topo do bolo para nivelar.
2. Use um pouco da ganache para fazer uma barreira na lateral do bolo.
3. Adicione o recheio e leve para gelar.
4. Cubra o bolo com a ganache.

E aí está, o bolo de chocolate trufado que bombou na internet! Experimente essa delícia e compartilhe suas experiências conosco nos comentários!