Receita de Ovo de Páscoa Recheado com Caramelo e Doce de Leite

Ingredientes:

• Ovo de chocolate de 250g
• 170g de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 90ml de creme de leite
• 150g de nata
• 2 colheres de sopa de doce de leite
• 50g de bolacha picada
• 2 chocolates Star picados

Modo de Preparo:

1. Comece colocando uma xícara de açúcar na panela até virar um caramelo. Pode ser açúcar cristal, refinado ou demerara.
2. Acrescente uma colher de sopa de manteiga com o fogo desligado.
3. Adicione 80ml de creme de leite e mexa bem. Adicione uma pitada de sal.
4. Se quiser o caramelo um pouco mais fluido, adicione mais uma colher de creme de leite. Mexa bem e reserve. Você pode colocar fora ou dentro da geladeira. Se colocar na geladeira, retire 15 minutos antes de usar.
5. Agora vamos para o recheio. Use 150g de nata e bata até dar ponto de chantilly.
6. Acrescente duas colheres de sopa de doce de leite pastoso. Você também pode usar o doce de leite da lata cozida.
7. Acrescente a bolacha picada. Pode ser bolacha maizena, Maria, ou até mesmo flocos de arroz. Deixe alguns pedaços para dar crocância.
8. A quantidade de recheio e o caramelo são para dois ovos de 250g ou para um ovo de 500g.
9. Faça uma camada generosa de caramelo em todo o seu ovo.
10. Aplique o recheio.
11. Por cima, adicione uma farofinha feita com a bolacha batida no liquidificador e peneirada.
12. Para finalizar, encha o ovo de bombom