Cupcake Red Velvet

Esses cupcakes vermelhos são uma delícia e perfeitos para qualquer ocasião. Vamos seguir a receita passo a passo:

Ingredientes da Massa:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (160 g)
• 3/4 xícara de açúcar refinado (150 g)
• 1 colher de chá de chocolate em pó (4 g)
• 1 colher de chá de bicarbonato (4 g)
• 1 ovo
• 120 ml de buttermilk (receita abaixo)
• 60 ml de óleo
• 1/2 colher de chá de vinagre branco
• Corante vermelho (a gosto)

Receita do Recheio:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão

Como fazer o buttermilk:

1. Misture 120 ml de leite com o suco de meio limão.
2. Deixe descansar por 15 minutos.

Modo de Preparo:

1. Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o bicarbonato em uma tigela.
2. Em outra vasilha, misture o óleo, o ovo, o buttermilk e o vinagre.
3. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem.
4. Coloque a massa nas forminhas de cupcake (preenchendo cerca de 3/4 de cada forminha).
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
6. Enquanto esfriam, prepare o recheio misturando o leite condensado com o suco de limão.
7. Corte uma tampa no topo de cada cupcake e recheie com a mistura de limão.
8. Prepare a cobertura batendo 200 ml de chantilly gelado com meia lata de leite condensado e meia xícara de leite em pó até obter um chantilly firme.
9. Cubra os cupcakes com o chantilly e decore como preferir.