Bolo de Chocolate com Creme de Avelã

Ingredientes

Para o creme:

• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)
• 150g de chocolate meio amargo
• 3 colheres de creme de avelã

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (250g)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50%)
• 120 ml de água ou leite quente
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Para a ganache:

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 500 ml de água
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Para a cobertura de creme de avelã:

• 3 colheres de sopa de creme de avelã

Modo de Preparo

Creme:

1. Comece colocando 500 ml de leite e 3 colheres de sopa cheias de amido de milho em uma panela.
2. Misture um pouco para dissolver o amido.
3. Em seguida, adicione uma caixa de leite condensado, uma caixa de creme de leite, 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%), e 150 gramas de chocolate meio amargo.
4. Misture constantemente em fogo baixo até engrossar. O ponto é quando está bem cremoso.
5. Adicione 3 colheres cheias de creme de avelã (a quantidade é opcional).
6. Misture novamente e transfira para uma vasilha para esfriar.
7. Cubra com filme plástico em contato com o creme e leve para a geladeira até esfriar completamente.

Massa:

1. Na batedeira, coloque 3 ovos e uma xícara de açúcar refinado.
2. Bata até virar um creme bem fofo.
3. Após esse período, diminua a velocidade da batedeira e acrescente 120 ml de água com duas colheres de sopa de óleo. A água precisa estar de morna para quente.
4. Comece a acrescentar a farinha aos poucos.
5. Por último, adicione o fermento e misture o restante a mão.

Decoração:

1. Para decorar, faça detalhes corridos no bolo com Nutella. Para isso, coloque a Nutella em banho-maria para amolecer um pouco. Você também pode colocá-la no microondas por 10 segundos, verifique se amoleceu, se não, tente mais 10 segundos. Com uma colher, deixe a Nutella correr um pouco pelo bolo.