Modo de Preparo da Torta de Pistache:
- Base: Triture a bolacha de chocolate até virar farofa [00:28], misture com a manteiga derretida [00:36] e forre o fundo de uma forma removível [00:52].
- Ganache: Derreta o chocolate branco [01:06], misture com creme de leite [01:13] e adicione as pastas de pistache [01:25]. Misture bem até ficar homogêneo [01:52] e leve à geladeira por 1 hora [02:06].
- Mousse: Bata o chantilly até ficar cremoso [02:32], misture delicadamente com a ganache [02:44] e adicione o pistache picado [02:58].
- Montagem: Despeje o mousse sobre a base na forma [03:20] e nivele [03:28].
- Cobertura: Prepare outra ganache com chocolate, creme de leite e pasta de pistache [03:36], espalhe sobre o mousse [04:10], decore com castanhas [04:10] e leve à geladeira por no mínimo 2 horas [04:18].
